你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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彰化肉骨茶英文人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投肉骨茶試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶湯真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化肉骨茶外帶
從我記事起，外婆家的院子里就有一棵老石榴樹，枝干曲里拐彎，一部分樹枝伸到院墻外邊。開花的時候，紅紅的花朵，像一團團火焰，在嬌嫩的翠色中，熱烈地燃燒著，美麗到讓人熱血沸騰。 聽說，這棵石榴樹是外公為舅舅的出生而栽的，希望他長大成人，開枝散葉，多子多福。一九四七年，十六歲的舅舅在學校報名參加了解放軍，隨部隊渡過黃河解放洛陽，后隨大部隊南下解放全中國。沒有文化也沒出過遠門的外婆，總是擔心舅舅的安危，望著石榴樹思念兒子。 外婆中等個子，飽經風霜的臉上布滿了皺紋，辛勤勞動的雙手和胳膊粗糙得像石榴樹的皮一樣。她經常穿一身用自己織的粗布做成的衣褲，上衣是老式的偏大襟衣服，胸前的扣子上拴了一條棉布手巾，用來擦汗和經常流淚的眼睛，下身穿的是大腰褲子，白布大褲腰能提到心口處，黑藍色的褲腿打著黑色綁腿帶，邁開一雙裹得緊緊的小腳不緊不慢地勞作著。 外婆經常望著石榴樹，看著樹上的“尖屁股”幌花落盡，“大屁股”果花逐漸長大，變成了一樹紅石榴。她挑上幾個最大最好的石榴用納底繩串起來，掛在窯洞門口自然晾干。 在我的記憶里，外婆的窯洞前總是掛著石榴、煮熟的嫩玉米，瓦罐子里總是保存著棗、柿餅和花生，那是為兒子留的好吃物。她空閑的時候總會站在大門外遙望著黃河南岸，翹首期盼著兒子的歸來。 舅舅轉業到地方工作后，結婚生子定居省外，路途遙遠，外婆終生沒有見過自己的兒媳和孫子、孫女。唯一的聯系就是郵寄書信和照片。 石榴樹發芽、開花、結果、落葉，周而復始…… 兒子回來了，外婆高興得合不攏嘴，取下窯洞前的石榴，剝開堅硬的石榴皮，紅寶石一樣的石榴籽，一下子甜到了兒子的心里。母子倆有說不完的話，母親想著法子給兒子做家鄉菜。兒子去煤場拉煤，剪枝修樹，下河挑水，推磨拉碾，補償母親。 在外婆的有生之年，石榴樹年年開花，伸出墻外的花枝，好像是外婆向遠在外鄉的兒子招手，在她的眼里，仿佛那不是花，而是一個個用鮮血凝聚成的一種生命的延續。 >>>更多美文：敘事散文
三十三年前，在原廣州軍區五十五軍一段為期四年的軍旅生涯，讓我認識了人生旅途中一個非常重要的朋友——我的老班長。 2015年11月初在老班長的邀請下，我們戰友幾人來到他的家鄉——廣西百色地區凌云縣。汽車翻過一座座高高山崗，走過三省（貴州、云南、廣西）交界的大牌坊，停靠在一條流淌著碧綠清澈的河溪岸邊，打開車門，完全被這如詩如畫的風景陶醉了，一座大山深處的小城展現在眼前。聽了戰友們的介紹才了解到：古時這里不叫凌云縣，由于澄碧溪、龍淵溪、龍溪、西溪四條溪流匯聚一起穿城而過故曰：泗城縣。乾隆年間，泗城縣府第五任知府李瑜時，一天清晨他臨窗遠眺，只見城東青山巍巍，高聳入云；而山前云霧朦朧，姿態柔和，山風吹來，白云翻騰，眼前這青磚黛瓦的城池像在慢慢飄動，仿佛行走在云彩里的仙境。一個頗具詩意的名字在他腦海一閃——凌云，自此“凌云縣”定格在這崇山峻嶺間。 漸漸地華燈初上，夜晚來臨了。滿城的味道剛剛彌漫開來，戰友們圍坐在盛著濃湯的陶制砂鍋旁，品嘗著當地特色小吃，推杯換盞間，軍旅幾年的酸甜苦辣，寄托在這一杯杯有著百余年釀酒歷史的米酒中，羊湯滾煮的米線像戰友之情長長地牽掛著。此時我不禁想起部隊生活，在南方軍營唯一的面食就是早餐饅頭，老班長為了多給我留下兩個，自己卻用稀飯來湊合，他知道山東人喜歡面食，吃得舒心。我的計算兵訓練成績在新兵里每次考核都是第一名，是饅頭立下了汗馬功勞，那微微透著的甜味永遠留在我的記憶里。酒足飯飽，我們沿著岸邊走著說著……有人說凌云小城可與江南古鎮相媲美，我默默地體味著，并期待明天后天的游覽。 幾天來的所見所聞，從文化上來講，凌云縣有近七百年歷史的土司制，是土司制存在最長的地方，也是澄碧河流域傳承有序的典范，土司制廢止于民國初年。從格局上看，溪流兩岸樹影婆娑，房屋錯落有致，似曾相識，但城中歷史的遺跡尚少，后來重建居多。春熙門、挹翠門、文廟等等都是近幾十年所筑。也不是所有的遺跡都消逝了，包石門有著八百五十年樹齡的古榕，雖經滄桑卻仍在茂盛地生長著，蜿蜒的榕藤環抱著岸邊的石頭，自然形成一座包石門，當地人也頌揚為生之門，古時候人們曾在此洗衣渡船，忙碌生計。所謂遺跡，石碑、片瓦，還是殘垣斷壁，哪能比得上這棵近千年仍勃勃生機的古榕樹更有遺跡價值？何況它分分秒秒都在生長著。 美麗的凌云小城被高高的大山所掩映和庇護。十萬大山在廣西，凌云縣海拔在200米至2000米之間，既有高大的山峰，又有相對低矮的山丘。凌云的高山，雄渾有力，千鈞力拔，英氣沖天，勢不可擋，一個個像是偉男子！它是典型的喀斯特地貌，堅石如鋼，棱角硬朗，似勇敢的戰士巋然不動在保護自己的家鄉。登臨金字塔茶山，那些柔柔的座座青山，層層的茶樹環繞在圓圓的山丘上，似綠色的罩護著母親的乳，母親的乳汁哺育了子孫后代，潤澤著千家萬戶，當地人依靠凌云這塊寶地，大多以種茶為營生。初冬時節，茶農拿出特制的紅茶煮上一壺，香醇的紅茶就是我們濃縮的戰友深情。想象著如果是清明節前到此，嫩芽初綻，白毫掩綠，霧氣蒙蒙中飄著茶葉的清香，那是多么沁人心扉啊？城邊有一尊象征凌云縣是茶鄉的碩大茶壺塑像，坐落在清清流水的河岸邊上，它是凌云人的真情流露，一壺白毫，清香悠長；一壺紅茶，濃濃于懷。 與山相交映與水相融。看過珠江源頭之一的水源洞后，戰友們開著車行走在凌云至百色的公路上，一睹浩坤湖的湖光山色。浩坤湖古稱東湖，為澄碧河堵洞成湖，湖水碧波蕩漾，宛若溫潤的綠色翡翠。蕩舟水上四周湖山如洗，山奇崖秀，岸線曲折，島渚星羅交錯，水天一色，令人陶醉。史料記載三百七十五年前土司岑云漢，陪著有識之士謝子嘉游東湖三日，謝子嘉把此湖與洞庭湖、西湖、鄱陽湖相提并論。游罷嘆曰：人生如隙，世事如云。仙境難遇，行樂不可極，報道以安生，尺宅微可守，寸田亦可耕，胡如乎？ 凌云的山水不只是美麗誘人的，而且是富有靈氣的。它的物產更是豐富而迷人的，在這群山之隅，盛產木材、茶葉、紅八角，名揚四方的牛心李果，由于季節未到，只能留下未飽口福的遺憾。凌云縣不僅是全國的長壽養生福地，也是全國平安縣，全國綠化模范縣，全國園林縣城，是百色地區的后花園。 來到百色地區凌云縣，我見到了真山，遇到了真水，交流了真情。戰友們現在無論怎樣，從沒有高低貴賤之分，都有一個共同心愿，為自己的家鄉多奉獻一分光和一分熱。 凌云之行，我不虛此行！ >>>更多美文：心情日志
天又開始下起了蒙蒙細雨，在支教這些天，能看見烈日陽光的時候真不多，整個中垌鎮都被籠罩在陰雨連綿的世界里，似乎連身子都帶著濕氣。忽而瓢潑如豆，忽而斜流如針，忽而陽光暴曬。 傍晚時分，我跟后勤的同學做了調換，我選擇隨學生到他們家走訪。穿著拖鞋，打著雨傘，滴答滴答，泥漿濺在了腳上，腿上，衣服上，混合著鄉村泥土芬芳。兩個小時里我們家訪了四個學生家里。四個都是女孩子，不過其中有一個女孩子雨夢最讓我們印象深刻。 她的家庭關系復雜，是隨母親改嫁到繼父家的。在家訪過程中，我發現她的媽媽對于她的評價十分不好。與那種那種傳統謙遜的貶低，實質確實以孩子為傲，只是對外人時盡量把孩子往不好的方面說相比大為不同。傳統的謙遜性質的貶低自家孩子都是多數中國父母的共同點。而雨夢的媽媽卻是真的貶低她，不相信她。這從我多次反復提及“如果雨夢慢慢改變，變得更主動一些，去做家務，不需要你三翻四催；能夠主動地去完成作業，然后給你檢查，認真上課學習，把成績提高上去；也不那么好動調皮，能夠變得沉穩些，你會不會對她有所改變，覺得欣慰或者至少不會再過多罵她”，但是出乎我的意料，她略微諷刺的笑了一下，看著我斬釘截鐵的回答：不可能！她改不了的了。如此的話，讓我的心臟有那么一瞬間緊縮，我在想為什么她如此對待孩子，對于孩子能夠變好的信任一點都沒有。 她的媽媽還在中途罵了雨夢，那時她就坐在我身邊，緊緊摟住我的右手，頭一直往我的后背躲，媽媽的不相信與惡劣的指責，同學也在一旁講她的不好，抄襲答案，與男同學一起玩，不正經等，面對如此的情況，我以為她會哭或者至少會傷心，可卻當我低頭看著她時，她只是看似沒心沒肺地對我笑的燦爛。那一刻我心頭萬般酸澀。 在送我們出去時，她悄悄告訴我們，現在的爸爸不是親爸爸，爸爸在她被媽媽送走時，因回來看不到女兒，出去找回時她出車禍死了。我們問她，你恨你媽媽嗎？她說，不恨，她是媽媽。似乎在那一刻我們什么話都說不出口，安慰太過無力。小小年紀，喪父跟母親改嫁到別人家，能依靠的最親近的也只有媽媽。可是媽媽，卻不止她一個孩子，媽媽還跟繼母生了三個孩子。她又能做什么，只為了能讓媽媽多關注到她，似乎她選擇了一條不太好走的路。即使關注更多表現為責罵。 這次家訪讓我收獲了許多，沒有真正調研過，那就無法正確認識到孩子成長的心理，也不可能做好身為教師的職業。我們不僅是教學，更重要是育人。培育一個心理健康，快樂成長的學生。家訪背后是發現，也是了解。 >>>更多美文：實踐日記
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